De Cayenne red
Ihren Namen erlangte diese bekannte Chilisorte durch die Hauptstadt von Französich Guayana in Südamerika. Das Wort "Cayenne" leitet sich aus der Sprache der Ureinwohner in dieser Region ab und bedeutet soviel wie "scharfer Pfeffer". Allerdings ist der Name etwas irreführend, da es sich hierbei eben nicht um (schwarzen) Pfeffer, sondern um Chilipulver handelt.
Eigenschaften
Diese Chili-Pflanze bildet sehr viele längliche, leicht gebogene Früchte und reift von grün zu rot ab. Durch ihren charakteristisch feurig-rauchigen Geschmack eignen sich frische Red Cayenne zum Zaubern von eigenen Kreationen wie Sugos, Saucen, Marmeladen, Salate, aber auch zum Füllen oder Trocknen.
Woher kommen die Chilipflanzen?
Die Pflanzen werden liebevoll in einer deutschen Gärtnerei herangezogen und in speziellen Versandkartons direkt zu dir nach Hause versendet.
Schärfegrad und Scoville-Skala
Du bist dir noch unsicher bezüglich Sorte und Schärfegrad? Dann hilft dir die untenstehende Tabelle bestimmt weiter. Hier findest du alle Chilisorten aus unserem Sortiment, inklusive aller Eigenschaften und einer Scoville-Skala.
| Farbe | |||
|---|---|---|---|
| Carolina Reaper | rot | 10 ++ (am allerschärfsten) | 2,2 Millionen |
| De Cayenne red | rot | 7 - 8 (sehr scharf) | 30.000 - 50.000 |
| De Cayenne yellow | gelb | 6 (scharf) | 15.000 |
| Habanero chocolate | schokobraun | 10 (extrem scharf) | bis zu 500.000 |
| Habanero orange | orange | 10 (extrem scharf) | bis zu 500.000 |
| Habanero red | rot | 10 (extrem scharf) | bis zu 500.000 |
| Jalapeño | grün | rot | 5 - 6 (scharf) | 5.000 - 10.000 |
| Naga Morich | hellrot | 10 + (gnadenlos scharf) | 1 Million |
| Pimiento de Padron | grün | rot | 2 - 4 (mild - mittel scharf) | 500 - 2.500 |
| Pimiento del Piquillo | rot | 1 - 2 (mild) | 500 - 1.500 |
| Prairie Fire | rot | 9 (extrem scharf) | bis zu 70.000 |
| Tequila Sunrise | orange | 2 - 3 (mild - leicht scharf) | 5 - 1.500 |
| Thai Dragon | hellrot | 7 - 8 (sehr scharf) | 30.000 - 50.000 |
