Übersicht
- Dauer: ca. 10 Minuten
- Menge: 2 Portionen
- Schwierigkeit: easy
Zutaten
- 4 Handvoll (Zupf-) Salat
- 2 Snackgurken
- 2 Tomaten
- 1 Karotte
- 1 Avocado
- 1/2 Frühlingszwiebel
- 2 EL Nüsse/Nussmischung
Dressing:
- Kernöl
- Apfelessig
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Ein einfacher gemischter Salat, der mit saisonalen Zutaten garantiert zu jeder Jahreszeit schmeckt - egal ob als Hauptspeise oder bunter Beilagen-Salat.
Salat waschen, trocken schleudern und auf zwei Schüsseln aufteilen. Gurken, Frühlingszwiebel und Tomaten klein schneiden und über dem Salat verteilen. Eine Avocado halbieren, entkernen und rautenförmig einschneiden - so kann das weiche Fleisch gleich direkt in Form von Würfeln aus der Schale gedrückt werden.
Das Dressing wird am besten direkt über den Salatschüsseln gemischt: 3 EL Essig und 3 EL Kernöl pro Schüsselchen, eine feine Prise Salz und Pfeffer, sowie einen Esslöffel der Nussmischung darüber verteilen und servieren.
