Saisonaler Salat mit Kernöldressing

Gemischter Salat

Für einen frischen Genuss in nur 10 Minuten ist dieser gemischte Salat genau das Richtige für dich. Karotten, Avocado und ein köstliches Kernöldressing peppen diesen klassischen Salat auf. Ein Esslöffel Nussmischung verleiht dem Ganzen den perfekten Crunch. Genieße diesen einfachen, saisonalen Salat als köstliche Hauptspeise oder als farbenfrohe Beilage zu jeder Jahreszeit!
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Übersicht

  • Dauer: ca. 10 Minuten
  • Menge: 2 Portionen
  • Schwierigkeit: easy

Zutaten

  • 4 Handvoll (Zupf-) Salat
  • 2 Snackgurken
  • 2 Tomaten
  • 1 Karotte
  • 1 Avocado
  • 1/2 Frühlingszwiebel
  • 2 EL Nüsse/Nussmischung

    Zubereitung

    Ein einfacher gemischter Salat, der mit saisonalen Zutaten garantiert zu jeder Jahreszeit schmeckt – egal ob als Hauptspeise oder bunter Beilagen-Salat.

    Salat waschen, trocken schleudern und auf zwei Schüsseln aufteilen. Gurken, Frühlingszwiebel und Tomaten klein schneiden und über dem Salat verteilen. Eine Avocado halbieren, entkernen und rautenförmig einschneiden – so kann das weiche Fleisch gleich direkt in Form von Würfeln aus der Schale gedrückt werden.
    Das Dressing wird am besten direkt über den Salatschüsseln gemischt: 3 EL Essig und 3 EL Kernöl pro Schüsselchen, eine feine Prise Salz und Pfeffer, sowie einen Esslöffel der Nussmischung darüber verteilen und servieren.

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    Corine's Cooking
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    Hallo! Mein Name ist Corine und mein Blog Corine's cooking steht für Comfort Food - Hausmannskost, einfache und unwiderstehlich gute Rezepte für die ganze Familie. Gerichte, die Kindheitserinnerungen wecken und einfache Kuchen- und Tortenrezepte mit ganz viel "Mhmmm"-Faktor.